走入城市中的奇幻旅程，超脫淡然的心靈綠洲：寒舍艾美酒店全新餐酒館「TIPSY Sparrow」

 
 
 

生命宛如一段曲折蜿蜒的河流，最終匯聚成一片鬱鬱蔥蔥的生態綠洲。而這片綠洲正是人們汲汲營營渴望的庇護所，帶給心靈平靜與安定的終極聖地。尤其生活於緊湊繁忙的現代都市中，人們不斷尋求著這片凈土，最好能近在呎尺，一處能讓疲憊的心靈得以喘息和重生的秘境，切割繁蕪紛擾，遠離喧囂，回歸怡然的本真。


沉浸式空間體驗，視覺與心靈的交融的「避世綠洲」


位於繁華熱鬧信義區的TIPSY Sparrow，以「避世綠洲」為概念，期望打造一處能讓城市中的漂泊者忘卻煩惱，減緩快速的節奏，只盡情享受餐酒饗宴與輕鬆氛圍的桃花源。由於基地位置處於建築物的邊角地，動線造型如同俄羅斯方塊中的S型般獨特，曲折而延長。藏寔設計藉由設計巧思，將多個轉折的特點轉化成優勢，讓賓客從進入空間開始，途經一區又一區，緩步踏入沈浸式的酒食宴饗。

 
 
 
 

別具匠心的細節設計，抽離時空的庇護所


進門入口處沒有譁眾取寵的裝飾設計，而是利用地形條件建構出戲劇化轉場。簡練現代的馬賽克磚，搭配上如寶石般的迎賓台與多肉植物，將戶外素材引入室內，運用米色洗石子的溫潤對比現代冷調，充斥水泥及玻璃帷幕，熙來攘往的信義區，歡迎且引導著賓客啟動好奇心，展開拭目以待的盛宴。

 
 
 
 
 
 
 
 

汲自現代粗獷主義和結構主義的空間調性，縝密地安插於各處細節。隨著動線引導逐步探索，捎來視覺震撼的雙面酒牆率先映入眼簾。設計師以冷冽且科技感十足的橋墩結構為靈感，搭配斑駁復古的翠綠磚牆，以及張力十足的燈光效果，這裡為尋求片刻抽離的賓客提供了一個淡然且超脫的心境，「等候每位有故事的人」設計師說道。從受限的窗框凝著窗外忙碌市景，內在思緒也隨之安然而沉靜。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

環抱著尋求驚喜的好奇心，進入灑落天光的轉界區，推開窄門，也推開了心靈的另一片天地。金屬網棚架下的卡座，與洞穴弧形的開放包廂，共同構築靜謐放鬆的用餐氛圍。整體用餐空間以沈穩柔和的大地色調為主，融合垂墜柔軟的布簾、自然木紋、金屬燈具，以及隱晦溫潤的色光，傳遞出迷離內斂的抽離感，創造出獨具一格全新體驗。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

從接待區、酒吧、餐廳到獨立包廂，每個場域個別陳述著迷人的情境故事。設計團隊彷如在區域間植入隱性的微型建築體，藉由過度空間的安排，精巧地將所有空間串連起來，建構超現實且充滿未來感的食飲體驗。賓客的情緒隨著進出空間而轉換，從開放式、熱絡嘈雜的氛圍，進入到沈著冷靜而優雅的氣息，最後是全然隱密的安靜場所，每一個轉折收斂都讓繁雜思緒和心緒沉澱釋放，取而代之的是驚喜和放鬆的心境，讓當下都成為難忘的享受。

 
 
 
 
 
 

在這裡，空間設計並未喧賓奪主，而是悄然擔任勾勒獨特用餐體驗的角色。目光望去，盡是一片心靈綠洲，耳邊好似響起輕鬆悠閒的雷鬼音樂，促使緊繃的肩膀亦自然垂下放鬆。


作為繁雜與平和的交會點，你所有的喧囂與煩擾將在TIPSY Sparrow隨風消散，藉由經典特製調酒與特色餐食賦予人們短暫的脫離與快樂。每一次的光臨，都是一段回歸自我的旅程，一次心靈的重生。

 
 
 
 
 
 
 
 
TIPSY Sparrow 地址：台北市信義區松仁路38號（遠東百貨鼎泰豐門前）
時間：18:00-23:00；Monday Off
電話：02 6622 8068
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Design/ HxH labo 藏寔設計
Images/ Hey!Cheese
Text/ Lin

 
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