走啊！晚上一起喝一杯：都會男女的微醺台北

什麼時候會讓你興起小酌的念頭呢？伴隨時代流轉，喝酒已不再是盛典限定的活動，反倒漸漸淌入你我身邊的細瑣時光。下班疲累時想喝一杯、壓力極大的一天也想來一杯，跟朋友相約更要同飲，所有開心難過的事情，都可以構成現代男女喝一杯的理由。還好台北這座城市不讓人失望，接續開設了多家獨樹一格的特色酒吧；那張張微醺的面龐閃耀於觥籌交錯間，夜越深，越顯得迷濛而動人。這回挑了三家個性明確的酒吧，他們均提倡酒飲走入日常的生活態度，酒單精彩之餘，空間設計亦不遑多讓，促使你看完直呼：「走啊！晚上想去哪喝一杯？」

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Ⅰ

#tobefree 深夜限定的台北自由新浪潮：Draft Land

帶著懞懂的心，你打扮精緻走進一間像樣的酒吧，過程好比是場晉身大人的成熟禮，舉手投足前不免思忖一番，這樣夠得體嗎？不過在這裡，同樣時髦、同樣是大人的豐富口味，你卻可以擺脫那些束縛想法，simply be free，只純粹自在地享受一杯當下的興致。

國父紀念館附近的巷弄內，座落一間趨使人們丟棄既存印象的個性酒吧。低調粗獷、帶點神秘氣息的炭黑外表，彷彿在冰塊撞擊玻璃杯的清脆聲響中，在酒酣耳熱的喧鬧盛況下，拉起一幅溫暖沈靜的夜幕，連同門口那盞細微發亮、映照方形招牌的光氛，包容了這城市再荒誕好笑或是私密的人情故事。

走進落地窗後的空間，俐落到幾乎毫無綴飾的牆面寫著「Cocktails on tap」，與吧檯區氣勢排開的拉霸，直截了當告訴前來的訪者 Draft Land 品牌目標：雞尾酒生活化。過去，想品嚐雞尾酒的群眾往往得找間契合的酒吧，由調酒師親自調製；其中除了會產生影響風味的諸多變因，對許多台灣人來說也容易因不懂酒飲，害怕出糗和價位考量而鮮少嘗試。但是回歸到喝酒的出發點，本就是件讓自己開心舒暢的事，何須如此多思量？去年（2018）開始，曾是冠軍調酒師的主理人 Angus，便展開顛覆舊有常態的計畫。他事先調好飲品並打入氮氣或二氧化碳，如供應啤酒般，將多元口味的雞尾酒從拉霸壓進杯裡，親民而不失講究。偕同身穿淨白實驗服外套的Draftender，向世人宣告 Draft Land 所提出的嶄新生活風格。

從場域到實質酒飲的呈現方式，佔地不大的 Draft Land 倒讓人聯想到無畏的革命青年，在有限的寸地上堅定高舉 “ tobefree “ 的旗幟，一步步朝向理想的飲酒烏托邦邁進。開業一年即榮獲亞洲前50大酒吧的它，不僅已於香港開設新店，未來我們還可以在東京、首爾等國際城市，飲入象徵雞尾酒新主義的自由吶喊。

DRAFT LAND
地址：台北市 忠孝東路四段248巷2號1樓
時間：週一至週日 18:00-01:00

Ⅱ

誰說啤酒只能大口喝？Craft beer 的箇中細緻值得你細細品味：啜飲室 Daan

沈甸甸的葫蘆狀虎頭一經拉壓，金黃光澤的酒液立即流瀉而出，這時你輕快地拾起高腳杯，緩緩啜下一口人生小確幸。那股途經喉頭的多重滋味，像是把本日辛勞一口氣沖刷下去，同時也將囤積多天的煩惱一掃而空，只剩舒暢爽快的感受回韻良久。

提起「啜飲」的動作，心中浮現的大概會是小口小口慢慢喝、時而讓液體多遊走舌尖一會兒的畫面。總是「不甘平凡」的台虎精釀，為了推廣精釀啤酒的品嚐文化，推翻原本在眾人觀念裡，大口豪飲啤酒的海派樣貌，打造了一處適合輕鬆品飲，用場域傳遞知識，也渲染他們熱情與創造力的體驗空間，取名「啜飲室」。

現在的啜飲室大安實際是 2.0 的進階版本，融入原先創始店的風味，再轉身以更成熟完整的面貌重新登場。位於熱門地段的空間，藉由佈滿綠植的外部環境增添隱密性，如果僅是單純路過，還真難以想到裡面竟是間酒吧。然而就在金屬把手推開大門的片刻，來自不同背景的人正環坐於長桌前，互相自在地分享對談；熱絡的景況，替不少尋求撫慰和理解的都市靈魂，迅速按下切換鍵，變成另一種放鬆的心情模式。而串連於頭頂上的熠熠燈光，則似乎趁客人不注意時偷喝了幾口杯中物，亮著亮著也就醉了，反綻放出些許微醺感的隨性光氛。不過，特別的還在後頭。

不同於活力明亮的精釀酒吧，一樓空間走到底會發現右手邊有條小通道，引領我們走進完全對比的場景。沿途牆面貼滿了海報標語和貼紙，漆黑的模樣，宛如置身國外地下酒吧，呈現硬派粗糙的形象，那是根據台虎創辦人在紐約的回憶所設立的 Bodega酒吧，主要提供調酒、烈酒與啤酒。Bodega 源自西班牙語，泛指酒吧或賣酒的店鋪。利用自身經歷當作靈感，並額外融入台灣味的餐食陪襯酒飲，這家Bodega，角落四處仍流竄著品牌的精神脈絡。

同個地點，解構成兩種在天秤兩端各據一地的選擇，恰好滿足了形形色色的多元需求。今晚，你想坐哪兒喝一杯呢？

啜飲室 Daan
地址：台北市 大安區仁愛路四段27巷34號
時間：週一至週四 17:00-24:00 / 週五至週六 17:00-00:30 / 週日 17:00-23:00
電話：02 2773 5565

Ⅲ

有閒來坐！道述工藝與在地故事的人情味啤酒吧：SUNMAI BAR 安和店

在一間精釀啤酒吧，與其說喝的是酒，或許更準確的是喝下那份店家悉心準備的心意，以及期盼與你交流的故事。或許是釀造的工藝技法、新口味的靈感來源、他們的初衷起點，也或者是什麼都不說，靜靜陪伴你的歡樂憂愁。而故事的開始，打從人們連結空間的瞬霎即刻發生。

時間一到，熙來攘往的路口便悄悄暈上一抹淺暖的色調，宛如對著下班後的人們寒暄問暖，打聲招呼之餘，也等待獨自或結伴前來的人們造訪。位於仁愛安和路交界處的 SUNMAI BAR，如果用人來形容，無疑是個健談且熱情好客，珍惜在地元素的釀酒職人；只要大家齊聚一堂，新朋友老朋友都是朋友，彼此共享共歡，直到道別前還不忘說聲：有閒來坐！

落定中央的吧檯，串接了一路蜿蜒到前庭落地窗的大長桌，不僅巧妙拭去所有人之間的陌生界線，也創造視覺上的流動感，更顯寬敞而活絡。無論想一人小酌、兩人共飲，甚至10來人的盛大聚會，都可在此安放情緒，找到舒心的出口。空間保留 SUNMAI 品牌喜歡運用在地原料來釀造啤酒的精神，四處可見台灣舊世代的質樸元素，舉凡吧台後方具穿透效果的鐵窗花設計、抿石子的使用，還有小時候常有的藤編椅面，皆細膩精準地融入源自西方文化的飲酒場域，也引領更多人在放鬆的心境下，接觸回味、或是認識這些曾稀鬆平常的事物。

雅緻得宛如咖啡廳的SUNMAI BAR，討喜的模樣讓不常飲酒的人也欲登門一試，樂享愜意時光。改天下班後有閒的話，不妨驅往這家街角啤酒吧坐坐再回家吧！

SUNMAI BAR 安和店（已歇業）
地址：台北市大安區安和路一段55號
時間：週一至週四 16:00-24:00 / 週五 16:00-02:00 / 週六 14:00-02:00 / 週日 14:00-24:00
電話：02 2751 0055

《提醒您酒後不開車》

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