「誰說吃牛排定要拘謹且充滿禮儀？」營造加州愜意氛圍，AJ grill 為來客構築精緻卻又隨性自在的風味饗宴

 
 
 

位處台北大安區，「AJ grill」坐落於鄰近信義安和站的寧靜巷弄街角。斜對面公園裡休憩散步的行人們，跑跳遊玩設施的孩子，與周邊蓊鬱滋長的高聳樹木，些許為建築捎來別於城市繁忙步調的緩慢愜意。門口處低調簡約而不宣揚的招牌，稍不留意可能就走過頭。繞進充盈綠植，經過由整面深淺不一的紅色磁磚包覆的前廊庭院，流露幾分像是赴往朋友家舉辦的私人宴會的感受，親切而溫馨。


這裡不只是一家主打乾式熟成風味的牛排館，更是關於加州愜意生活的風格展演。主廚Adam Fong與甜點主廚Joy聯手，將西岸的日常風情搬運至此，意圖讓每位訪客在細膩而隨性的空間裡，滿足口腹之欲的同時，邊享受美式放鬆悠閒的生活態度。

 
 
 
 

店家 Casual & Fun 的理念不僅體現在食物上，更完整鋪陳於長型的空間各處，白天和入夜後的樣態氛圍，各自別有一番風貌。推開迎賓的藍色大門，搶先映入眼角餘光的是由優雅鍍上銅金色的鐵件，與紅褐色的木質紋理牆面和家具，連同鬱綠大理石、復古磁磚所共同堆砌出的經典高雅氛圍。藍色卡座用餐區牆上的主題照片牆，屬於主廚Adam和甜點主廚Joy的生活剪影，每一張Joy親自拍攝的畫面，皆關乎於他們在美國生活時期的記憶點滴，這也使得整個空間，顯露出濃厚的個人特色與情感連結。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

各式材料元素相互襯托輝映，悉心構築著精緻卻又隨性自在，交匯視覺與味覺的雙重饗宴。其中弧形與櫃體檯面的曲面元素，在空間裡扮演關鍵要角。自天而地順暢流動的線條，細緻導入靈巧流暢的交錯效果，也柔和劃破方正的用餐格局和立面硬裝的剛硬感，增強了空間的連續面與開放性，體現出形態與材質之間的和諧共處。

 
 
 
 
 
 

近幾年來高級餐廳設計，蔚為流行的半開放式廚房布局，形同店家的自信展現。這樣的形式，把廚房內部既忙亂又高度專注的激情過程，完整端到顧客眼前，變為一場又一場精湛的藝術展演。透過表現盤中料理製程的安排，顧客得以窺視廚師揮灑廚藝和專業的創作場景，進一步促成用餐體驗的趣味互動。

 
 
 
 
 
 
 
 

這裡沒有過度的正式與拘束，只有輕鬆、愜意，以及人們對食物的熱情。無論是選擇一份主餐或是幾款小食共享，都能找到對應的美好時光—— “Just chill and relax！” 對於喜愛精緻餐飲，同時又想維持輕鬆用餐氛圍的人來說，AJ grill 無疑提供了一個絕佳的理想選擇。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AJ grill 地址：台北市大安區安和路一段135巷10號
時間：11:30 – 14:30 ; 17:30 – 21:30 Monday Tuesday off
電話：02 2709 0293
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